石喬（Acanthocybium solandri）是在香港・台灣・馬來西亞・美國有紀錄的海水魚種。水深 0–20 m。香港・台灣・馬來西亞・美國的當造期為全年。
學名: Acanthocybium solandri · 水域: 海水 · 季節: 全年 · 俗名: 沙氏刺鮁、竹節鰆
體型: 可達 250 cm
石喬屬鯖科，是遠洋表層魚，多半單獨或鬆散小群，不像同科其他成員那樣結成密群。吃魚與魷魚。常見約 170 公分、最大 250 公分（全長），約 99 公分成熟。在部分地區是重要的遊釣對象。市面上有鮮賣、鹽漬、香料醃切片與冷凍。屬高價魚，全年都有，通常活動在 0 至 12 公尺的表層，IUCN 列為無危。
注意：大型個體有雪卡毒素風險。加熱、冷藏、醃製都不會消除毒素，毒素主要累積在內臟（肝、卵、頭），最好避免。食用後若出現手腳麻痺、冷熱感覺倒轉，請立即就醫。
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