黑胡椒鯛（Plectorhinchus gibbosus）是在香港・台灣・馬來西亞有紀錄的海水、淡水、鹹淡水魚種。棲息環境以礁區為主，水深 8–25 m。香港・台灣・馬來西亞的當造期為全年。
學名: Plectorhinchus gibbosus · 水域: 海水、淡水、鹹淡水 · 季節: 全年 · 俗名: 駝背胡椒鯛
體型: 可達 75 cm
黑胡椒鯛屬石鱸科，住在沿岸礁、沙洲與河口一帶，也會進入淡水。最有趣的是幼魚：小小一條會在庇護的沙岸邊側身漂浮，擬態一塊枯葉。成魚從受保護的近岸礁到較深的離岸水域，有時小群游動。常見 8 至 25 米水深，全年當令。最大約 75 公分（全長），捕撈脆弱度 45/100，族群恢復力中等。是很好吃的魚。
注意：大型個體有雪卡毒素風險。加熱、冷藏、醃製都不會消除毒素，毒素主要累積在內臟（肝、卵、頭），最好避免。食用後若出現手腳麻痺、冷熱感覺倒轉，請立即就醫。
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