虎斑(Epinephelus fuscoguttatus)是在香港・台灣有紀錄的海水魚種。棲息環境以礁區、珊瑚、海草床為主,水深 1–60 m。香港・台灣的當造期為全年。
學名: Epinephelus fuscoguttatus · 水域: 海水 · 季節: 全年 · 俗名: 過魚、棕點石斑魚、虎斑
體型: 可達 120 cm
虎斑(棕點石斑魚)屬鮨科,身上有虎皮狀斑紋,屬大型石斑。分布於印度太平洋:自紅海與東非至薩摩亞與鳳凰群島,北至日本,南至澳洲;波斯灣、夏威夷與法屬玻里尼西亞則無紀錄。香港叫老虎斑。牠住在潟湖尖礁、水道與外礁斜坡的珊瑚密集、水清區域,幼魚在海草床。吃魚、蟹與頭足類,主要在黃昏活動。全年當造,水深 1 至 60 公尺,最大約 120 公分,壽命可達 40 年,IUCN 列為易危。台灣南部、澎湖與小琉球都有出產,牠是當地石斑養殖的重要親本——著名的「龍虎斑」正是龍膽石斑與老虎斑的雜交種。部分區域的大型個體有雪卡毒素風險。
注意:大型個體有雪卡毒素風險。加熱、冷藏、醃製都不會消除毒素,毒素主要累積在內臟(肝、卵、頭),最好避免。食用後若出現手腳麻痺、冷熱感覺倒轉,請立即就醫。
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