皇帝星（Plectropomus laevis）是在台灣・馬來西亞有紀錄的海水魚種。棲息環境以礁區為主，水深 4–100 m。台灣・馬來西亞的當造期為全年。
學名: Plectropomus laevis · 水域: 海水 · 季節: 全年
體型: 可達 125 cm
皇帝星屬鮨科，是相當凶猛的食魚石斑，住在珊瑚豐富的潟湖與向海礁，最常在水道與外陸棚礁出現。以魚為主食，偶爾吃甲殼類。牠會短距離洄游去產卵，聚成大群，同一個礁可能每年一兩次。最特別的是幼魚：會模仿河魨（Canthigaster valentini）。分布自肯亞、莫三比克 Delagoa Bay 一路到 Tuamoto 群島，北至琉球群島、南至昆士蘭，印度洋與西中太平洋大部分島嶼都有；紅海與波斯灣沒有。全年當季，水深 4 至 100 公尺，最大約 125 公分（全長）、常見約 84 公分（標準長），最大體重約 24.2 公斤。是商業漁撈與遊釣對象，售價屬最高一級。營養級 4.1，捕撈脆弱度高（61/100），族群恢復力中等。
注意：大型個體有雪卡毒素風險。加熱、冷藏、醃製都不會消除毒素，毒素主要累積在內臟（肝、卵、頭），最好避免。食用後若出現手腳麻痺、冷熱感覺倒轉，請立即就醫。
回首頁 · 台灣・馬來西亞 · 魚種資料庫