扁魚（Paralichthys olivaceus）是在香港・台灣有紀錄的海水魚種。水深 10–200 m。香港・台灣的當造期為全年。
學名: Paralichthys olivaceus · 水域: 海水 · 季節: 全年 · 俗名: 牙鮃、大烏、左口
體型: 可達 103 cm
扁魚屬牙鮃科，是日本比目魚中最受推崇的一種，所以價格屬最高級別。分布於西太平洋：日本、庫頁島、千島群島、朝鮮半島至南海。住在 10 至 200 米水深，全年都有。最大約 103 公分（全長），捕撈脆弱度 60/100，族群恢復力中等。以鮮售為主。
牠偏好水溫 21 至 24 度的軟泥底，無論離岸或近岸都有。食譜包括魚卵、甲殼類、多毛類與小魚。產卵期由一月至八月，在約只有 70 公分深的淺水進行；卵與仔魚漂流 24 至 50 日，之後身體開始變扁、一隻眼移向另一側，最後側臥海底、兩眼朝上，這個變態過程正是比目魚最著名的特徵，2017 年牠的基因組就是為研究這個不對稱而完成定序。變態期間會游向沙底改吃蝦，長成後再移往離岸捕食較大的魚。最重紀錄 9.1 公斤。
回首頁 · 香港・台灣 · 魚種資料庫