玳瑁石斑魚（Epinephelus quoyanus）係喺香港・台灣有紀錄嘅海水魚種。棲息環境以礁區為主，水深 ≤ 50 m。
學名: Epinephelus quoyanus · 水域: 海水 · 俗名: 花頭梅、網紋石斑魚、蜂巢石斑魚、玳瑁石斑、金錢斑、金錢班
體型: 可達 52 cm
玳瑁石斑魚屬鮨科，香港叫金錢斑，台灣又叫花頭梅、過魚，身上布滿蜂窩狀斑紋。分布喺西太平洋：由日本到澳洲；印度洋除安達曼羣島一筆之外未有紀錄，密克羅尼西亞、美拉尼西亞同中太平洋亦未有報告。住喺近岸淤泥礁，冇超過 50 米水深嘅記錄；單獨活動，食蝦、小魚、蟲同蟹。胸鰭肉質特別大，係因為佢成日趴喺底。季節未有核實資料，最大約 52 公分，IUCN 列為無危。台灣嘅岩礁同石縫係主要釣場，屬伏擊型，中鉤後會猛力鑽礁，要用粗線硬竿及早逼離障礙；海保署 110 年第 3 季排第 6，108 年石斑類錄得 292 筆。
注意：大型個體有雪卡毒素風險。加熱、冷藏、醃製都唔會消除毒素，毒素主要積喺內臟（肝、卵、頭），最好唔食。食完若果出現手腳麻痺、冷熱感覺倒轉，要即刻求醫。
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