皇帝星（Plectropomus laevis）係喺台灣・馬來西亞有紀錄嘅海水魚種。棲息環境以礁區為主，水深 4–100 m。台灣・馬來西亞嘅當造期係全年。
學名: Plectropomus laevis · 水域: 海水 · 季節: 全年
體型: 可達 125 cm
皇帝星屬鮨科，係好凶猛嘅食魚石斑，住喺珊瑚豐富嘅潟湖同向海礁，最常喺水道同外陸棚礁出現。主要食魚，偶然食甲殼類。佢會短距離洄游去產卵，聚成大群，同一個礁可能每年一兩次。最特別係幼魚：會模仿河魨（Canthigaster valentini）。分布由肯雅、莫桑比克 Delagoa Bay 一路到 Tuamoto 群島，北至琉球群島、南至昆士蘭，印度洋同西中太平洋大部分島嶼都有；紅海同波斯灣冇。全年當造，水深 4 至 100 米，最大約 125 公分（全長）、常見約 84 公分（標準長），最大體重約 24.2 公斤。係商業漁撈同遊釣對象，售價屬最高一級。營養級 4.1，捕撈脆弱度高（61/100），族羣恢復力中等。
注意：大型個體有雪卡毒素風險。加熱、冷藏、醃製都唔會消除毒素，毒素主要積喺內臟（肝、卵、頭），最好唔食。食完若果出現手腳麻痺、冷熱感覺倒轉，要即刻求醫。
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