鲣（Katsuwonus pelamis）是在香港・美国有记录的海水鱼种。水深 0–260 m。香港・美国的当造期为春季。
学名: Katsuwonus pelamis · 水域: 海水 · 季节: 春季 · 俗名: 鲣鱼
体型: 可达 110 cm
重量: 可达 34.5 kg
鲣属鲭科鲣属，是鲣属唯一成员；香港叫烟仔，台湾叫烟仔虎，夏威夷叫 aku。身体呈纺锤形、背部深蓝并带四到六条深色纵纹、腹部银白，除侧线和颈后的“胸甲”带外几乎无鳞，而且没有鱼鳔，必须不停游动才能维持深度。它是热带和暖温带的大洋表层鱼，常以数万尾成群，会跟着鸟群、漂浮物、鲨鱼和鲸鱼。吃鱼、甲壳类和头足类。香港春季当季，美国全年都有、四月至九月最旺。最大约 110 公分（尾叉长）、体重可达 34.5 公斤，寿命约 12 年，IUCN 列为无危。美国最主要的渔场在夏威夷，用拖钓、活饵放流或切饵诱钓；夏威夷人做成刺身、poke 或 tataki，全球罐头金枪鱼约九成半来自本种。
注意：大型个体有雪卡毒素风险。加热、冷藏、腌制都不会消除毒素，毒素主要累积在内脏（肝、卵、头），最好避免。食用后若出现手脚麻痹、冷热感觉倒转，请立即就医。
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