侧牙鲈（Variola louti）是在香港有记录的海水鱼种。栖息环境以礁区为主，水深 3–300 m。香港的当造期为全年。
学名: Variola louti · 水域: 海水 · 季节: 全年
体型: 可达 81 cm
侧牙鲈（星鲙）属鮨科，是珊瑚礁鱼类；属礁区伏击型，具挑战性，也是食用鱼。分布于印度太平洋：自红海至南非与皮特凯恩群岛，北至日本南部，南至澳洲新南威尔士；波斯湾与夏威夷均无记录。
注意：大型个体有雪卡毒素风险。加热、冷藏、腌制都不会消除毒素，毒素主要累积在内脏（肝、卵、头），最好避免。食用后若出现手脚麻痹、冷热感觉倒转，请立即就医。
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