豹纹鳃棘鲈（Plectropomus leopardus）是在香港・台湾・新加坡有记录的海水鱼种。栖息环境以礁区、珊瑚、岩底为主，水深 3–100 m。香港・台湾・新加坡的当造期为全年。
学名: Plectropomus leopardus · 水域: 海水 · 季节: 全年 · 俗名: 鳃棘鲈
体型: 可达 120 cm
豹纹鳃棘鲈全身布满蓝色小圆点，属珊瑚礁石斑。香港和台湾都叫七星斑、东星斑。全年当季，最大约 120 公分，水深 3 至 100 公尺，寿命可达 26 年，产卵期会聚集。它住在珊瑚密集的潟湖礁和中陆棚礁，单独活动，白天活跃、夜晚躲在岩檐下；幼鱼在浅水礁区，尤其珊瑚碎块周围。吃鱼、甲壳类和头足类。IUCN 全球列为无危，但新加坡红色名录列为 EN（受胁），当地并无法律禁捕。台湾澎湖、东北角和东部是主要钓场，它食性凶猛、拉力强悍，钓友多用铁板、慢速铁板或活鱼沉底钓在礁边深场狙击。新加坡南部岛屿钓友称它 Ang Gao 或 Ikan Kerapu Merah。
注意：大型个体有雪卡毒素风险。加热、冷藏、腌制都不会消除毒素，毒素主要累积在内脏（肝、卵、头），最好避免。食用后若出现手脚麻痹、冷热感觉倒转，请立即就医。
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