玳瑁石斑鱼（Epinephelus quoyanus）是在香港・台湾有记录的海水鱼种。栖息环境以礁区为主，水深 ≤ 50 m。
学名: Epinephelus quoyanus · 水域: 海水
体型: 可达 52 cm
玳瑁石斑鱼属鮨科，身上布满蜂窝状斑纹。分布于西太平洋：自日本至澳洲；印度洋除安达曼群岛一笔之外无记录，密克罗尼西亚、美拉尼西亚与中太平洋亦无报告。香港叫金钱斑，台湾又叫花头梅、过鱼。它住在近岸淤泥礁，没有超过 50 公尺水深的纪录；单独活动，吃虾、小鱼、虫和蟹。胸鳍肉质特别大，是因为它经常趴在底部。季节未有核实资料，最大约 52 公分，IUCN 列为无危。台湾的岩礁和石缝是主要钓场，属伏击型，中钩后会猛力钻礁，要用粗线硬竿及早逼离障碍；海保署 110 年第 3 季排第 6，108 年石斑类录得 292 笔。
注意：大型个体有雪卡毒素风险。加热、冷藏、腌制都不会消除毒素，毒素主要累积在内脏（肝、卵、头），最好避免。食用后若出现手脚麻痹、冷热感觉倒转，请立即就医。
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