大头鲢（Hypophthalmichthys nobilis）是在香港・台湾・美国有记录的淡水、咸淡水鱼种。栖息环境以河口为主，水深 ≥ 0 m。香港・台湾・美国的当造期为全年。
学名: Hypophthalmichthys nobilis · 水域: 淡水、咸淡水 · 季节: 全年 · 俗名: 胖头鱼、大头鱼、花鲢、鳙鱼、黑鲢、鳙鱼（胖头鱼）
体型: 可达 146 cm
重量: 可达 40 kg
大头鲢（花鲢、胖头鱼）属鲤科鲢属，头大而无鳞、嘴宽、眼睛位置极低，成鱼银灰带斑，靠鳃耙滤食浮游动物和藻类，是「四大家鱼」之一。台湾水库是它的主场：全年可钓，繁殖期约 3–6 月，曾文水库曾钓获逾 30 公斤个体，用浮钓或乒乓钓法挑战大物，拉力惊人，食用价值亦高。美国方面，它和鲢鱼一样在 1970 年代为污水处理和养殖池除藻引入，逃逸后在密西西比河流域定居，被视为高度破坏性入侵种——美国国会 2010 年 12 月起禁止活鱼进口，纽约州、伊利诺伊州禁止持有活鱼，密苏里州 2007 年起禁止用活鳙鱼作饵。它不像鲢鱼那样受惊跳出水面，但常在水面表层滤食，因此是美国弓箭射鱼的热门目标，也有钓友用面团吊钩法或合法拖钩。春季高水位上溯、夏季聚集表层，是最容易下手的时段；美国华人市场叫它大头鲢、花鲢，鱼头最受欢迎。最大约 146 公分（标准长）、40 公斤，寿命约 20 年。IUCN 资料不足（DD）。
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