香鱼（Plecoglossus altivelis）是在台湾有记录的海水、淡水、咸淡水鱼种。台湾的当造期为春季、夏季、秋季。
学名: Plecoglossus altivelis · 水域: 海水、淡水、咸淡水 · 季节: 春季、夏季、秋季
体型: 15–28 cm (最大约 30 cm)
重量: 0.08–0.3 kg
香鱼（鲇）是台湾山溪的名贵鱼种，原产于浊水溪以北溪流，属一年生鱼，秋天顺流到下游产卵后大多死亡。它喜好洁净水域、以藻类为食，台湾钓季约 4–9 月；因警觉性高，需用友钓、毛钩等技巧，加上肉质带淡淡瓜香、食用价值高，是溪钓高手的挑战目标。
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